Ikan laut adalah sumber protein yang kaya akan nutrisi penting seperti omega-3, vitamin D, dan berbagai mineral. Mengonsumsi ikan laut secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan jantung, meningkatkan fungsi otak, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Namun, cara memasak yang tepat sangat penting agar nutrisi dalam ikan laut tetap terjaga dan hidangan tetap sehat. Berikut adalah panduan sehat memasak ikan laut untuk sobat.
1. Pilih Ikan Laut yang Segar
Kualitas ikan sangat berpengaruh pada hasil akhir masakan. Pilihlah ikan laut yang segar dengan ciri-ciri mata yang jernih, insang berwarna merah, dan bau yang segar. Hindari ikan yang berbau amis atau memiliki tekstur daging yang lembek.
2. Bersihkan dengan Benar
Sebelum dimasak, bersihkan ikan laut dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan sisik. Sobat juga bisa merendamnya dengan air lemon atau cuka selama beberapa menit untuk membantu menghilangkan bau amis. Jangan lupa untuk mengeluarkan isi perut dan membersihkan bagian dalam ikan.
3. Pilih Metode Memasak yang Sehat
Memilih metode memasak yang tepat sangat penting untuk menjaga kandungan nutrisi dalam ikan laut. Berikut beberapa metode memasak yang disarankan:
- Mengukus: Mengukus adalah metode yang baik untuk mempertahankan nutrisi ikan laut. Sobat bisa menambahkan bumbu rempah-rempah seperti jahe, bawang putih, dan daun bawang untuk menambah cita rasa.
- Merebus: Merebus ikan laut dalam kuah kaldu rendah lemak adalah cara sehat lainnya. Sobat bisa menambahkan sayuran seperti wortel, seledri, dan kentang untuk hidangan yang lebih bergizi.
- Memanggang atau Membakar: Memanggang ikan laut dengan sedikit minyak zaitun atau tanpa minyak sama sekali adalah pilihan sehat. Gunakan bumbu marinasi alami seperti lemon, bawang putih, dan rempah-rempah untuk meningkatkan rasa tanpa tambahan kalori berlebih.
4. Hindari Penggunaan Lemak Berlebih
Saat memasak ikan laut, hindari penggunaan minyak atau lemak yang berlebihan. Pilih minyak yang lebih sehat seperti minyak zaitun atau minyak kelapa. Sobat juga bisa memasak ikan dengan metode panggang atau kukus yang tidak memerlukan tambahan minyak.
5. Gunakan Bumbu dan Rempah Alami
Menggunakan bumbu dan rempah alami seperti jahe, bawang putih, ketumbar, dan kunyit tidak hanya meningkatkan cita rasa tetapi juga memberikan manfaat kesehatan. Rempah-rempah ini kaya akan antioksidan dan memiliki sifat anti-inflamasi yang baik untuk kesehatan sobat.
6. Perhatikan Waktu Memasak
Memasak ikan laut terlalu lama dapat membuat teksturnya menjadi keras dan kering. Pastikan sobat memasak dengan waktu yang cukup agar ikan tetap empuk dan juicy. Jika sobat menggunakan metode panggang, cukup panggang selama 10-15 menit tergantung ketebalan ikan untuk hasil yang optimal.
7. Sajikan dengan Sayuran
Untuk membuat hidangan ikan laut sobat lebih sehat, sajikan dengan berbagai sayuran segar. Sayuran seperti brokoli, wortel, bayam, dan paprika tidak hanya menambah warna pada hidangan tetapi juga memberikan serat, vitamin, dan mineral yang penting untuk kesehatan sobat.
Memasak ikan laut yang sehat memerlukan perhatian pada pemilihan ikan, metode memasak, dan penggunaan bumbu. Dengan mengikuti panduan di atas, sobat bisa menikmati hidangan ikan laut yang lezat dan sehat. Jangan lupa untuk selalu mengimbangi dengan sayuran dan menghindari lemak berlebih agar tetap sehat dan bugar. Selamat mencoba!
Yuk dapatkan informasi selengkapnya terkait penyakit, obat, suplemen, vaksin, vitamin, artikel kesehatan, dan seputar kefarmasian dengan mengunjungi laman pafikotabuntok.org sebagai laman resmi organisasi Persatuan Ahli Farmasi Indonesia (PAFI).
